En af julens store glæder er maden, og her er det især flæskesteg, som er meget populær i de danske familier. Den møre steg med sprøde svær og dertilhørende brun sovs mætter mange maver hvert år d. 24. december, men kan samtidigt også forvolde mange problemer. Det kan være svært at opnå sprøde svær i en traditionel varmluftsovn, ligesom det kan tage utroligt lang tid. Dermed kan madlavningen ende med at blive en stor stressfaktor i juletiden. Heldigvis er airfryers nu kommet ind i billedet, og det er altså ganske muligt at tilberede flæskesteg i en airfryer.
Opnå mørt kød og sprødt svær ved at tilberede flæskesteg i din airfryer
Det er altså helt genialt at tilberede flæskesteg i en airfryer, da du nemt opnår saftigt kød og sprøde svær. Det eneste, du skal være opmærksom på, er, at flæskestegen skal ligge helt lige i kurven i din airfryer for at opnå sprøde svær – men derudover er det altså lige ud af landevejen, at tilberede flæskesteg i en airfryer. Vi præsenterer en opskrift for dig her, hvor vi blot skal bruge 1,5 kilo flæskesteg og groft salt. Opskriften er fundet her.
- Skær din flæskesteg helt ned til kødet ved alle svær og kom din flæskesteg i et fad
- Drys salt ned mellem alle svær – det er vigtigt, at det er mellem ALLE svær for at opnå sprødhed
- Drys lidt salt på kødet, og lad flæskestegen hvile i omkring 15 minutter
- Hæld lidt vand i fadet og stil flæskestegen i kurven til din airfryer
- Indstil temperaturen på din airfryer til 180 grader og steg din flæskesteg i omkring 60 minutter
- Skru op for temperaturen til 200 grader og steg videre i omkring 10-15 minutter indtil flæskesværen er sprød – kernetemperaturen skal være på 65 grader, og hvis den overstiger dette, kan kødet blive tørt
Denne opskrift kan forhåbentligt gøre julemadlavningen lidt mere let og overskuelig, så det ikke skal være en stor stressfaktor på dagen. Noget af det smarte ved en airfryer er nemlig også, at maden i høj grad kan passe sig selv, helt indtil det er færdigt. Derfor behøver du ikke at kigge til din flæskesteg hele tiden, men kan i stedet bruge tid på andre vigtige ting såsom at pynte træet eller lave julekonfekt. Julen skal ikke være en stressfaktor, men derimod en hyggelig højtid, og så kan det altså være værd at overveje at investere i en airfryer til at tilberede julemåltidet.
Flæskestegssovs i airfryer
Du kan med fordel bruge din airfryer til at lave flæskestegssovs efter du har tilberedt din flæskesteg. Du kan nemlig lave en god bund af sky mens du tilbereder flæskestegen. Alt du skal gøre er at tilsætte lidt ekstra vand i fadet, når du skal tilberede din flæskesteg. Skyen vil lægge sig i vandet og være klar til at blive taget ud efter ca. en time, så du kan tilberede din flæskestegssovs. Selve sovsen skal du altså ikke tilberede i din airfryer, men du kan med fordel bruge skyen i din sovs for at opnå en rig og smagfuld sovs.